|
|
Spravuje: AVip
Počet příspěvků: 1810 |
|
| Aktuální téma: avokáda
  |
|
|
| | rostlinné oleje ale v rozumném množství a lisované za studena jsou zdravé, jenže to "zdravé" množství je u každé rostliny jiné ----- průšvih je to, co s tím udělal průmysl dál (ztužování), monokulturní vysazování na úkor biotopu, tepelné využití, použití jako náhražka, nacpání všude, dementní reklamová masáž veřejnosti a dietologicky neinformovaní doktoři - a zbytek jste tu vlastně už probrali
Mvek: mandlové mléko
1 hrnek mandlí natural i se slupkou
4 hrnky vody
(plátýnko, jemná gáza)
cca 12 hodin namočit mandle do vody, aby nasákly -> rozmixovat i s tou vodou, v které jsou mandle namočené, mixovat na hodně hodně jemno -> přes cedník a plátno přecedit rozmixovanou směs -> vymačkáním vody zbude v plátně kulička drti
-> a máme mandlové mléko, můžeme hned konzumovat
-> máme mandlovou drť - je dobrá do nepečených korpusů, nebo jen tak zamíchat do vloček
a tenhle recept se opakuje u všech rostlinných "mlék", jen doba namáčení se liší podle suroviny |
|
|
|
| | Ale ad pralesy - sice prales je určitě lepší než hustý les ve střední Evropě, ale jinak je to dvojsečná zbraň. Tím, že palmový olej je v tuhle chvíli nejvýhodnější z hlediska výnosnosti, tak je vlastně dlouhodobě nejlepší.
Chci tím říct ale to, že "inkvizice" proti palmovému oleji není také řešení, řešením je kompromis, nebo lépe řečeno diverzifikace. Hledat další možnosti.
Ale jo, jako hodně se mu vyhýbám:-). |
|
|
|
| | Telemachus Rhade: Viz lagga, doporučil bych zkusit další varianty, rýžové mi zatím chutnalo více.
lagga: Máš konkrétní návod na výrobu? Neříkám, že bych se do všeho pustil, ale něco třeba i jo. |
|
|
|
| | palmový olej
Ještě ad toto - před cca. třemi - čtyřmi lety dostávaly "biomatky" orgasmus z palmového oleje a byla to podle nich ta nejlepší věc, co vůbec může existovat.
A obecně, celá tahle -přiznejme si to otevřeně- hysterie je krásnou ilustrací tvrzení "opatrně s tím co si přeješ, mohlo by se to splnit", protože v posledních cca. 20 let se v médiích neustále blábolí o tom, jak jsou rostlinné tuky skvělé... tak proč konzumentům nevyhovět, že?
No, to, jak to dopadlo bych nazval praktickou lekcí kapitalismu, abych tak řekl.
|
|
|
|
| | mám ráda ovesný mléko, mandlový mléko, rýžový mléko i sojový mléko a stydím se, že si nedělám čas na domácí výrobu, přitom je to jednoduchý
Rama, Flora, Perla ...bleee fuuuj kchhh
(bohužel jsme je doma taky nějakou měli, kdysi) |
|
|
|
| | | Pozemstan: Mno, obsah tuku je tady poměrně pofidérní položka. Jakého tuku? Celá vanička margarínu je ztužený rostliný olej, čili tuk. Technicky vzato je ho tam 100 %. Dá se to vyložit i tak, že po ztužení je ho tam 400 % :) |
|
|
|
| | Pozemstan:
Jestliže ale počítají do 100 % celkového složení, do kterého patří i 55 % mimo tuk, zbývá na palmový olej "jen" 8,4 % z celkového objemu (nebo hmotnosti?)...
Oceňuji tvůj optimismus, ale pokud by ho tam bylo jen 8,4 %, tak by asi nebyl důvod to tajit :-) |
|
|
|
| | Telemachus Rhade:
btw, dneska jsem poprvé zakoupil sojové mléko a... hmm. Ale jako náhražka do kafe dobrý.
Já si ho občas kupuju a imho se na tu chuť dá relativně dobře zvyknout. |
|
|
|
| | Telemachus Rhade: Přesné složení balení, co jsem měl v ruce, máš mezi těmi fotkami, na které jsem níže odkázal, konkrétně přímo tady. Asi se trochu změnilo: slunečnicový 24,2 %, lněný 10,4 %, palmový, řepkový 2 %. Zároveň uvádějí obsah tuku 45 %.
Je tedy otázkou, jak to myslí. Pokud počítají do 100 % jen pro položku "rostlinné oleje", znamená to 63,4 % palmového oleje ze všech olejů (a 28,53 % z celku). Jestliže ale počítají do 100 % celkového složení, do kterého patří i 55 % mimo tuk, zbývá na palmový olej "jen" 8,4 % z celkového objemu (nebo hmotnosti?)... |
|
|
|
| | | btw, dneska jsem poprvé zakoupil sojové mléko a... hmm. Ale jako náhražka do kafe dobrý. |
|
|
|
| | | no než přijde období dešťů, tak určitě :) |
|
|
|
| | Někde jsem to o té Floře psal.
- slunečnicový 18,4 %
- lněný 5,8 %
- řepkový 1,6 %
- palmový (neuvádí se, ale jednoduchými počty to je) 74,2 % :)
Pak mám jaksi problém i věřit těm udržitelným zdrojům. Ostatně záleží na výkladu. Když vykácím prales, tak plantáž se tam pak už udrží, že :) |
|
|
|
| | | Pokud jde o palmový olej, nedávno mě nepříliš mile překvapila Flora, která na víčku uvádí slunečnicový, lněný a řepkový olej, ale vespod pak zmiňuje, jako jediný bez procentního údaje, i olej palmový, a ještě upozorňuje na závazek výrobce k používání pouze palmového oleje z udržitelných zdrojů... -)( |
|
|
|
| | Článek o ničem, jako je tam pár podivných úprav, ale spoustě politiků se to nelíbí, takže to snad bude pozměněno.
http://www.novinky.cz/ekonomika/393873-vanocnim-trhum-hrozi-ze-budou-bez-svaraku.html
Sice je na jednu stranu hezké snažit se vyhnat opilé lidi z ulic, na druhou stranu mnohé trhy stojí na tom, že tam můžu ochutnat a pak si koupit lahev. Ať už je to víno, ovocné víno, nebo medoviny atd. |
|
|
|
| | Klíčky munga s borůvkovým koláčem... Aneb tak to dopadne, když na ty klíčky k snídani zapomenu.
Stejně ale pořád nevím, jestli je lepší (co do zdraví a látek) jíst je trochu vyklíčené, nebo když už mají v podstatě i první lístky. |
|
|
|
| | | Presne, jde o ekologicky problem pestovanych monokoltur a palmac je ted spolu s psenici a kukurici nejrozsirenejsi. |
|
|
|
| | K palmovému oleji a likvidaci pralesů...
Na Nyxu padl zajímavý argument - je ta likvidace přírody zrovna důvod k omezení PO? Tak místo něj budou kácet lesy pro pěstování řepky, slunečnic atd. Jasně, u těch plodin, co rostou v mírném pásmu, půjde o likvidaci lesů, které mají mnohem menší hodnotu než ty tropické, takže zrovna u těch to význam má. Ale hlavní problém bude v tom, že jedna komodita se stane tak populární. Je třeba diverzifikovat to.
No a samozřejmě, nenahrazovat za každou cenu rostlinným olejem živočišný všude. |
|
|
|
| | | Paštiky kupuje jen v makru, takové ty malé francouzské, a ty mají jakékoli barvy, jen ne růžovou :) |
|
|
|
| | My si tedy stejně oblíbili spíše zeleninové pomazánky, jako třeba tu cizrnovou s botulotoxinem vloni:-D. Nejvíce bylinkovou (která také nemá zelenou barvu) a mrkvovou (ta žluto-oranžová je)...
Z Drážďan jsme si přivezli asi jen játrovou, a ta teda byla sice ve skleničce, ale také šedo-hnědá. |
|
|
|
| | Mvek:
To je nějaká nová móda?
Bohužel, dá se říci že ano. Růžovoučké uzeninky sem přišly hlavně po listopadu '89, pod dojmem nákupů v SRN.
Spousta tradičních výrobců paštiky (zejména ty v neprůhledných obalech) nebarví a stejně tak většina malovýrobců, kteří je dělají čerstvé k okamžité spotřebě nemá potřebu je nějak extra pajcovat. |
|
|
|
|
HLAVNÍ STRÁNKA
UŽIVATELÉ
[ DISKUZNÍ FÓRA ]
VYHLEDÁVÁNÍ
STATISTIKY
AKCE
NASTAVENÍ
FAQ
ARCHÍV
|
