Trekkies.cz StarTrek.cz Sickbay CZ Kontinuum StarTrekKnihy.cz WARP TrekCORE TrekCollective Memory Alpha Memory Beta Ex Astris Scientia Treknews.de


 

   DISKUSNÍ FÓRA

 
 REGISTRACE
 
Nick: 
Heslo: 
  
 Zaslání hesla
 

3) Obecná témata => Jídlo a pití všeho druhu

Spravuje: AVip
Počet příspěvků: 1810
Aktuální téma: avokáda

Autor:  Text:     
Nejnovější   Novější 577 - 596 / 1810Starší   Nejstarší

Pozemstan - 14. únor 2016 22:11sipka
ZAMĚŘIT
Pozemstan
Mvek: Ono by asi mělo jedovatost dost odstranit tepelné zpracování jako např. pražení, ale těch 10 (asi syrových) hořkých mandlí jako smrtelná dávka mě překvapilo...
Mvek - 14. únor 2016 21:43sipka
ZAMĚŘIT
Mvek
Pozemstan: Nikdy mi žádná mandle nechutnala hořce, tak netuším, jestli se vůbec běžně v potravinách ten druh hořkých prodává, ale až uvidím obal, podívám se na přesný popis.
Pozemstan - 14. únor 2016 21:06sipka
ZAMĚŘIT
Pozemstan
lagga, Mvek: Zajímavé, ale pozor na kyanid v hořkých mandlích (sladké, kde je ho padesátkrát méně, jsou bezpečné)... -)
"Hořké mandle obsahují kolem 5 % amygdalinu, takže větší počet hořkých mandlí (více než 3 – 5 jader) může znamenat otravu, jako smrtelná dávka se uvádí 10 hořkých mandlí."
Mvek - 14. únor 2016 20:54sipka
ZAMĚŘIT
Mvek
Jinak dík, vyzkouším, mám tu dost mandlí v té hnědé slupce.
Mvek - 14. únor 2016 20:54sipka
ZAMĚŘIT
Mvek
lagga:
pšenici
Pšenici jo takovou? Proč? Myslel jsem, že je dobré se vyhnout jen bílé mouce.
lagga - 14. únor 2016 19:35sipka
ZAMĚŘIT
lagga
osobně se vyhýbám palmovému oleji stejně jako kyselině citronové, sacharinu, cukru, pšenici a řadě éčkům - a omezuju sůl- průmysl nám úspěšně vytvořil chuťovou závislost a schovává tak, jak potraviny šidí

teď mě hodně štve, že sehnat nesířené a neslazené sušené ovoce je nadlidský a drahý úkol
lagga - 14. únor 2016 19:24sipka
ZAMĚŘIT
lagga
rostlinné oleje ale v rozumném množství a lisované za studena jsou zdravé, jenže to "zdravé" množství je u každé rostliny jiné ----- průšvih je to, co s tím udělal průmysl dál (ztužování), monokulturní vysazování na úkor biotopu, tepelné využití, použití jako náhražka, nacpání všude, dementní reklamová masáž veřejnosti a dietologicky neinformovaní doktoři - a zbytek jste tu vlastně už probrali

Mvek: mandlové mléko
1 hrnek mandlí natural i se slupkou
4 hrnky vody
(plátýnko, jemná gáza)
cca 12 hodin namočit mandle do vody, aby nasákly -> rozmixovat i s tou vodou, v které jsou mandle namočené, mixovat na hodně hodně jemno -> přes cedník a plátno přecedit rozmixovanou směs -> vymačkáním vody zbude v plátně kulička drti
-> a máme mandlové mléko, můžeme hned konzumovat
-> máme mandlovou drť - je dobrá do nepečených korpusů, nebo jen tak zamíchat do vloček

a tenhle recept se opakuje u všech rostlinných "mlék", jen doba namáčení se liší podle suroviny
Mvek - 14. únor 2016 10:21sipka
ZAMĚŘIT
Mvek
Ale ad pralesy - sice prales je určitě lepší než hustý les ve střední Evropě, ale jinak je to dvojsečná zbraň. Tím, že palmový olej je v tuhle chvíli nejvýhodnější z hlediska výnosnosti, tak je vlastně dlouhodobě nejlepší.

Chci tím říct ale to, že "inkvizice" proti palmovému oleji není také řešení, řešením je kompromis, nebo lépe řečeno diverzifikace. Hledat další možnosti.

Ale jo, jako hodně se mu vyhýbám:-).
Mvek - 14. únor 2016 10:18sipka
ZAMĚŘIT
Mvek
Telemachus Rhade: Viz lagga, doporučil bych zkusit další varianty, rýžové mi zatím chutnalo více.


lagga: Máš konkrétní návod na výrobu? Neříkám, že bych se do všeho pustil, ale něco třeba i jo.
AVip - 14. únor 2016 07:05sipka
ZAMĚŘIT
AVip
palmový olej

Ještě ad toto - před cca. třemi - čtyřmi lety dostávaly "biomatky" orgasmus z palmového oleje a byla to podle nich ta nejlepší věc, co vůbec může existovat.

A obecně, celá tahle -přiznejme si to otevřeně- hysterie je krásnou ilustrací tvrzení "opatrně s tím co si přeješ, mohlo by se to splnit", protože v posledních cca. 20 let se v médiích neustále blábolí o tom, jak jsou rostlinné tuky skvělé... tak proč konzumentům nevyhovět, že?
No, to, jak to dopadlo bych nazval praktickou lekcí kapitalismu, abych tak řekl.
lagga - 14. únor 2016 00:43sipka
ZAMĚŘIT
lagga
mám ráda ovesný mléko, mandlový mléko, rýžový mléko i sojový mléko a stydím se, že si nedělám čas na domácí výrobu, přitom je to jednoduchý

Rama, Flora, Perla ...bleee fuuuj kchhh
(bohužel jsme je doma taky nějakou měli, kdysi)
Telemachus Rhade - 14. únor 2016 00:08sipka
ZAMĚŘIT
Telemachus Rhade
Pozemstan: Mno, obsah tuku je tady poměrně pofidérní položka. Jakého tuku? Celá vanička margarínu je ztužený rostliný olej, čili tuk. Technicky vzato je ho tam 100 %. Dá se to vyložit i tak, že po ztužení je ho tam 400 % :)
kapitan Pike - 13. únor 2016 23:58sipka
ZAMĚŘIT
kapitan Pike
Pozemstan:
Jestliže ale počítají do 100 % celkového složení, do kterého patří i 55 % mimo tuk, zbývá na palmový olej "jen" 8,4 % z celkového objemu (nebo hmotnosti?)...

Oceňuji tvůj optimismus, ale pokud by ho tam bylo jen 8,4 %, tak by asi nebyl důvod to tajit :-)
kapitan Pike - 13. únor 2016 23:57sipka
ZAMĚŘIT
kapitan Pike
Telemachus Rhade:
btw, dneska jsem poprvé zakoupil sojové mléko a... hmm. Ale jako náhražka do kafe dobrý.


Já si ho občas kupuju a imho se na tu chuť dá relativně dobře zvyknout.
Pozemstan - 13. únor 2016 23:46sipka
ZAMĚŘIT
Pozemstan
Telemachus Rhade: Přesné složení balení, co jsem měl v ruce, máš mezi těmi fotkami, na které jsem níže odkázal, konkrétně přímo tady. Asi se trochu změnilo: slunečnicový 24,2 %, lněný 10,4 %, palmový, řepkový 2 %. Zároveň uvádějí obsah tuku 45 %.

Je tedy otázkou, jak to myslí. Pokud počítají do 100 % jen pro položku "rostlinné oleje", znamená to 63,4 % palmového oleje ze všech olejů (a 28,53 % z celku). Jestliže ale počítají do 100 % celkového složení, do kterého patří i 55 % mimo tuk, zbývá na palmový olej "jen" 8,4 % z celkového objemu (nebo hmotnosti?)...
Telemachus Rhade - 13. únor 2016 23:43sipka
ZAMĚŘIT
Telemachus Rhade
btw, dneska jsem poprvé zakoupil sojové mléko a... hmm. Ale jako náhražka do kafe dobrý.
Marshall - 13. únor 2016 23:39sipka
ZAMĚŘIT
Marshall
no než přijde období dešťů, tak určitě :)
Telemachus Rhade - 13. únor 2016 23:26sipka
ZAMĚŘIT
Telemachus Rhade
Někde jsem to o té Floře psal.
- slunečnicový 18,4 %
- lněný 5,8 %
- řepkový 1,6 %
- palmový (neuvádí se, ale jednoduchými počty to je) 74,2 % :)

Pak mám jaksi problém i věřit těm udržitelným zdrojům. Ostatně záleží na výkladu. Když vykácím prales, tak plantáž se tam pak už udrží, že :)
Pozemstan - 13. únor 2016 23:21sipka
ZAMĚŘIT
Pozemstan
Pokud jde o palmový olej, nedávno mě nepříliš mile překvapila Flora, která na víčku uvádí slunečnicový, lněný a řepkový olej, ale vespod pak zmiňuje, jako jediný bez procentního údaje, i olej palmový, a ještě upozorňuje na závazek výrobce k používání pouze palmového oleje z udržitelných zdrojů... -)(
Mvek - 08. únor 2016 10:54sipka
ZAMĚŘIT
Mvek
Článek o ničem, jako je tam pár podivných úprav, ale spoustě politiků se to nelíbí, takže to snad bude pozměněno.

http://www.novinky.cz/ekonomika/393873-vanocnim-trhum-hrozi-ze-budou-bez-svaraku.html

Sice je na jednu stranu hezké snažit se vyhnat opilé lidi z ulic, na druhou stranu mnohé trhy stojí na tom, že tam můžu ochutnat a pak si koupit lahev. Ať už je to víno, ovocné víno, nebo medoviny atd.

Nejnovější   Novější 577 - 596 / 1810Starší   Nejstarší
HLAVNÍ STRÁNKA

UŽIVATELÉ
DISKUZNÍ FÓRA ]
VYHLEDÁVÁNÍ
STATISTIKY
AKCE

NASTAVENÍ
FAQ
ARCHÍV

Sponzoruje KRAXNET spol. s r.o